پروژه های اجرا شده پروژه های در حال اجرا
خرید فروش اجاره

اخبار:طرح پیش سرد کن گوشت در کشتارگاه بروجرد اجرا شد.


طرح پیش سردکن گوشت در کشتارگاه بروجرد اجرا شد

بروجرد- ایرنا- رییس اداره دامپزشکی بروجرد از اجرای طرح پیش سردکن گوشت در کشتارگاه این شهرستان خبر داد و گفت: این طرح برای نخستین بار در استان لرستان اجرا شده است.

محمدرضا جباری روز یکشنبه در گفت و گو با ایرنا هدف از احداث سالن پش سردکن را تامین بهداشت عمومی و افزایش کیفیت گوشت عنوان کرد و افزود: در مرحله آغازین این طرح، کشتار گوشت گوسفند در سالن پیش سرد کن برای مدت معلومی نگهداری می شود.
رییس اداره دامپزشکی بروجرد گفت: لاشه گوشت تولید شده مستعد ابتلا به بیماری های ویروسی و میکروبی است که با نگهداری در پیش سردکن اسید لاکتیک آن افزایش یافته و ویروس ها از بین می روند.
وی با بیان اینکه نگهداری گوشت در پیش سردکن موجب جلوگیری از ابتلا به بیماری های تب کریمه کنگو و مالت می شود، اظهار کرد: مردم بروجرد تاکنون لاشه گوشت مصرف می کردند اما از این پس با نگهداری در پیش سردکن گوشت سالم و با کیفیت استفاده می کنند.
جباری افزود: روزانه حدود 200 ذبح گوسفند و 40 ذبح گاو در کشتارگاه بروجرد صورت می گیرد.
وی گفت: شهرداری بروجرد به منظور احداث واحد پیش سردکن کشتارگاه این شهر چهار میلیارد و 500 میلیون ریال هزینه کرده است.
ظرفیت واحد پیش سردکن کشتارگاه بروجرد 22 تن می باشد.